えびちくわの天婦羅

2021年10月25日2021年11月2日

えびちくわの天婦羅

愛媛県・東予地方の特産品でもあるえびちくわの天ぷら。天ぷらの衣を通しても見える桜色があざやか。
小えびを殻ごとミンチにし、白身魚のすり身、豆腐なども混ぜて作ったふわふわ食感のちくわです。